·設為首頁  
·加入收藏  
·繁體中文  
網站首頁  |   關于我們  |   公司新聞  |   產品展示  |   行業新聞  |   在線留言  |   聯系我們
新聞中心
企業新聞
行業新聞
聯系我們
蘇州順昌包裝材料有限公司
地址:蘇州市吳中經濟開發區迎春路
聯系人:郭先生
手機:18915550345
電話:0512-68566898
傳真:0512-68566896
網址:篮球比分即时网
  新聞中心
 
真空包裝食品安全問題 真空包裝也滋生病菌(圖)
發布者: 發布時間:2013-4-11 閱讀:1694

在人們印象中,真空包裝食品由于斷絕了與空氣接觸的機會,所以不會輕易滋生細菌。但美國《生物醫學中心》雜志6月份的一項最新研究報告稱,真空包裝食品其實更容易為一種導致食物中毒的病菌提供有利的繁殖環境。

  真空包裝作為一種保鮮技術,已經在發達國家得到廣泛應用。經過真空包裝,食物能夠鎖住水分,保持新鮮色澤,延長保存日期。美國食品市場中就出售著大量真空包裝食品,包括生熟肉類、魚類產品、奶制品和蔬菜等。美國人喜歡用熟肉和奶酪做三明治,也喜歡把熟肉和奶酪加入沙拉中。但在常溫下,熟肉和奶酪的保鮮期最多5天,而如果用真空包裝,常溫下保鮮期可以達到20多天;如果存放在冰箱中,保鮮期會更長。也因此,美國人認為真空包裝食品更方便衛生。

  但丹麥技術大學的生物醫學人員研究發現,一種可以導致食物中毒的病菌——李氏桿菌喜歡在無氧環境中生存。而真空包裝食品與氧氣隔離,在這種無氧環境下,李氏桿菌會比正常情況下高出100多倍,從而導致食物中毒。與其他許多食品滋生的細菌不同,李氏桿菌即使在冰箱的溫度環境中也能繁殖。

  美國食品和藥品管理局(FDA)指出,可能滋生這種細菌的食品包括火腿、生牛乳、午餐肉、軟質成熟干酪、生肉和熟肉、未經烹煮的家禽、生魚和熏魚等。

  2007年1月,美國連續出現兩起真空包裝食品安全問題事件:美國愛荷華州一家公司生產的2700磅真空包裝的熱狗,因食品安全問題被農業部下令收回,危險程度屬于一級;加利福尼亞州一家食品公司召回其生產的1591磅真空包裝的雞肉通心粉沙拉,因為里面發現了李氏桿菌,危險程度同樣屬于一級。

  FDA和美國農業部都對使用真空包裝的食品設有明確規定,例如,真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天,在4攝氏度的冰箱里可以保存2周,而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月。另外,美國對真空包裝食品的監測也越來越嚴格,一旦查出問題,就會大規模召回,生產廠家也要承擔責任。

  參與該項研究的食品微生物學家蒂內·利希特指出,他們并不希望人們因為這項研究而放棄真空包裝食品,因為,那樣會引發其他食品安全問題。但是,他們的研究結果可以幫助科學家找出防范李氏桿菌在真空包裝食品中繁殖的措施。
本文由專業生產篮球比分即时网廠家順昌包裝轉載,如需轉載請注明出處:篮球比分即时网


 

 
 

篮球比分即时网 || 關閉窗口
 
 
 

蘇州順昌包裝材料有限公司 版權所有 COPYRIGHT 2009-2015 ALL RIGHTS RESRVED 電話:0512-68566896 聯系人:朱濤
地址:蘇州市吳中經濟開發區迎春路 QQ:2823843767 手機:18915555345